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四季养生-秋季如何防过敏

来源:乐山新闻网  日期:2024-04-03  阅读:

四季养生:秋季如何防过敏

紫甘蓝的营养价值比较高,人们吃紫甘蓝的花样也层出不穷,那么紫甘蓝怎么做才好吃呢?美味又营养的紫甘蓝枣泥汤圆是怎么做出来的呢?如果你对这些内容也感兴趣,那就和小编一起来看看,详细了解一下吧。

紫甘蓝怎么做

紫甘蓝可以用来炒着吃、煮着吃、凉拌着吃、配色来吃,紫甘蓝具有特殊的风味和香气。我们可以把它切成两半,焯后放到盘中再浇上一层调味汁来吃;欧洲人则是大多数把它切丝拌色拉酱。紫甘蓝食用方法既可以生吃,也可炒着吃。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅。

紫甘蓝枣泥汤圆

材料

汤圆粉、紫甘蓝、红枣,澄面、糖。

备料时间

50分钟

烹调时间

10分钟

做法

(1)紫甘蓝洗净切成小块,煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。

(2)用紫甘蓝茸、温水和汤圆粉一起和面,做成差不多一样大的剂子。

(3)红枣洗净用高压锅煮烂,取出铺在带网眼的竹屉上,用勺将枣碾碎,枣肉即从网眼中漏出。

(4)用干纱布将枣肉过滤,加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油,将枣肉炒成泥状,枣肉与糖的比例约为4∶1。

(5)将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球下锅煮熟即可。

特点

汤圆的皮呈现微紫色,枣泥馅很香却不腻人。

紫甘蓝的营养价值

紫甘蓝的营养价值丰富,含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈?a href=http://www.htysw.net/special/xia.html target=_blank>虾焐??拭?W细世兑步凶显舶撞耍?镀?虾欤?睹嬗欣?郏?肚蚪?残巍?/p>  据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

总结:上文主要介绍了紫甘蓝怎么做好吃,紫甘蓝枣泥汤圆的做法以及紫甘蓝的营养价值。紫甘蓝营养丰富,吃起来清脆爽口,是很多人都比较钟爱的食物,多吃紫甘蓝有益身体健康,我们在日常生活中可以多吃一些紫甘蓝。

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