【芸豆怎么吃好吃】_芸豆_做法大全_家常做法_制作方法

来源：乐山新闻网日期：2024-05-13 阅读：

文章导读

芸豆又可以叫四季豆或者扁豆等等，叫法不一做法也不一，但是它的营养价值是不会改变的，比如说芸豆对我们年轻的人来说，可以根据季节的变化来随时改变吃法，到底要怎么样做芸豆才是最好吃的，而且在做芸豆的时候我们应该注意点什么。下面我们将一起来了解一下芸豆的具体吃法吧。

烧芸豆所需材料：芸豆400克、蒜10克、酱油3克、盐3克、糖5克、鸡精3克、油适量。

制作方法：1.先将芸豆摘干净，然后洗净，用手掰成段，蒜切成末备用。

2.锅内放大量的油烧热，然后下芸豆，炸至云豆变绿，并且外皮有一点点的脱水捞出。

3.锅内留底油，放入芸豆翻炒然后加入酱油、盐和糖拌匀，再翻炒一会，放入蒜和鸡精，炒出蒜香味即可。

温馨提示：芸豆不宜生食，因为芸豆生吃会产生毒素，会导致腹泻，呕吐等现象，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

芸豆虽然好吃而且营养好，但是在做菜的时候最好是要煮熟，千万不要生吃，另外芸豆还可以帮助我们护发，使我们的头发更加的乌黑柔顺，另外对老年人来说也是好处非常多的，其次想减肥的朋友们也可以经常食用些芸豆，减肥效果也是非常明显的。