早春饮食要谨记“五防”

早春饮食要谨记“5防”

1防：平淡饮食防上火春季，人易上火，小便赤黄、便秘，舌苔发黄。因肝火上升，导致肺阴更虚，肺结核等病菌容易乘虚而入。因此，春季饮食以平淡为好。

2防：润肺化痰防燥咳早春气候干燥，特别易引发“燥咳”。其症状表现为干咳不止、无痰或少痰，痰难咯出，痰中带血丝、并拌有口干咽痛、喉痒、声音沙哑、舌红少津等症状。此时可适当吃一些蜂蜜、甘蔗、萝卜等。比如，蜂蜜萝卜汁：白萝卜300克，洗净去皮切碎，用纱布包好挤榨出汁，每取60毫升加蜂蜜一匙，调匀服用，每天3次，连服3至5天。蔗浆粥：新鲜甘蔗500克，去皮榨汁备用，以大米50克煮粥，熟后倒入甘蔗汁60毫升，再煮沸一次便可食用。

3防：多甜少酸防“肝旺”春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当食用辛甘的食品，而生冷之物则应少食，以避免伤害脾胃，还要避免“肝旺伤脾”。这时候应适当多吃些甜味食品，少吃酸味食品。由于，酸性食物入肝，甜性食品入脾。春季因多食酸可引发胃酸分泌障碍，影响消化吸收，应少食酸涩、油腻之物，以增加脾胃功能。为了预防肝旺伤脾，还可多吃一些性味甘平的大枣。

4防：蔬果维C防春困饮食中缺少维生素C是引发“春困”的缘由之一，故多食胡萝卜、菜花、卷心菜、甜椒、芹菜、马兰、春笋等新鲜蔬菜，对春季食养也十分有益。

5防：因地食养防体虚初春，北方寒气未退，仍宜温补，但随着气候渐暖，阳气渐升，温补也要逐步减少。一般可选桂圆、红枣、栗子、荔枝、山药、猪肚、牛肉。牛肚、羊肚、鸡肉等。南方，春季常阴雨连绵，低温与暖温交替出现，阴雨季节，湿气较大，湿气困脾，宜进健脾运湿之品，如鲫鱼、青鱼、黄鳝、白扁豆、莲子、豆浆等。温暖之日，可进凉补之品，如银耳、莲子、绿豆之类。（维文）（来源：美食导报）

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