【芋头包子的做法】_芋头包子_制作方法_如何做_怎么做

来源：乐山新闻网日期：2024-05-13 阅读：

文章导读

芋头含有丰富的糖类物质，并且所含的淀粉颗粒很小，基本能够完全被人体吸收。芋头的营养价值丰富，而且容易饱腹。长吃芋头不仅对身体好，而且还能够提升脸部的气色，让人看起来更加的光彩照人，还能美白皮肤。今天小编在这里给大家介绍芋头包子的做法，满足热爱美食的朋友们。

材料

面粉1350克，即发发酵粉6-8克，无铝泡打粉20-25克，盐3克，水500毫升

500克面粉：3克发酵粉

500克面粉：2%无铝泡打粉泡打粉(主要成分：碳酸钙，碳酸氢钠)

芋头1个，冰糖适量

一：面团做法：

1、把面粉和发酵粉及泡打粉混合均匀，如果不均匀，泡打粉没散的地方会发黄。

2、把盐用热水化开，然后兑如少量冷水，调和成温水和面(水量可以适当调整，只要不把面团和的太稀了就行，稍微干一些也不影响)

3、和好面以后，把面盆盖上(防止面团和空气直接接触，表皮变干)

4 等待面团发酵，面团体积变成2倍大就差不多了。

二、芋泥做法：

1、戴着胶皮手套，把芋头削皮，切片。

2、用压力锅加入适量的水，放入芋头片，和冰糖，水的用量和芋头平齐即可。

3、10分钟左右，芋头熟了，用勺子搅拌均匀，成芋泥，放凉了备用。

三：制包

1、发好的面，反复揉搓，然后放到面板上，分成大小相等的面剂子。

2、用擀面杖，擀成中间后，两边薄的皮，不能太薄，否则蒸的时候发不起来。

3、把芋泥包起来，成芋头包，像包包子一样，最后封口，把多余的撕掉，然后把圆滑的一面向上即可。

4、放入有笼屉布的锅里，笼屉布要打湿，拧干。

5、蒸锅盖上，盖子，等到芋泥包第二次饧发(醒发)---因为擀皮，发起来的面，有回缩了，所以要放置，等待面团再发起来，这样再蒸才蓬松。

6、通常蒸20分钟即可，蒸熟了，不要开盖，等5分钟再开，否则容易回缩。

芋头包子的做法不难，只需要掌握几个简单的步骤就能够做好，芋头一定要事先做熟才可以，捣成芋泥。如果芋头不做熟，用剁碎的芋头泥直接包包子，这样包子不仅容易露馅，而且味道也不如前者的好。芋泥的量可以根据个人的喜好放入，喜欢吃芋头的就可以适当的多放一点。