牛肉馅饼 牛肉馅饼这样做才可口

相信大家都吃过牛肉馅饼吧，它的味道真是鲜美，香脆可口，营养价值还高。那么大家知道牛肉馅饼怎么做出来的吗？今天小编就带领大家去了解一下关于牛肉馅饼的作坊方面的知识，方便大家学习。　　牛肉馅饼的做法很简单，只要掌握好正确的方法就好了。下面小编就介绍几种制作牛肉馅饼的方法给大家吧。　　　　做法一　　主料　　牛肉200克、面粉300克、洋葱100克、花生油4勺、水适量、酱油1勺、鸡精1小勺、盐1小勺、十三香1小勺、香油适量。　　做法　　1、牛肉解冻后切成碎。洋葱切碎。牛肉、洋葱同时放一个干净的盆内，加入盐、鸡精、酱油、油、十三香、香油搅拌均匀。　　2、面粉放一干净的盆，加入适量的水和成面团。面团分成小剂子，擀成皮。　　3、将和好的馅像包包子一样包好，按扁即成为馅饼。　　4、锅里一点点油，将馅饼包口处朝下，煎成金黄色，再把肉饼翻过来，再煎成金黄色。　　5、加入适量的水，大火烧开2分钟，转小火烧至水干，肉饼金黄色即熟。　　烹饪技巧　　1、牛肉馅肉一定要加水慢慢搅拌，这样馅熟后肉不会老，水份扔保留。　　2、煎馅饼的时候也一定要加入适量的水，这样能保证馅饼熟的透。　　做法二　　用料　　面粉150克、牛肉、酵母2克、水80克、鸡蛋、卷心菜、香菜、葱、姜、麻油、盐、胡椒粉。　　做法　　1、面粉中加酵母，清水和成外表均匀柔软的面团，用拧干的湿布盖上，醒20分钟。　　2、将醒发好的面团搓揉几分钟，分成大约40克/个的剂子，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的馅饼皮。　　3、包入馅料　　4、捏紧收口，压扁　　5、平底锅放少量油烧热，把馅饼用小火慢慢煎至金黄即可。　　做法三　　主料　　牛肉馅(500克)、洋葱(4个)。　　做法　　1、牛肉陷内加5勺油，一勺蚝油，一勺香油，一勺酱油，半勺盐，半勺鸡精搅拌均匀。　　2、洋葱洗净垛碎在和牛肉馅放在一起搅拌均匀。　　3、面粉400克，放180克温水搅匀。　　4、揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时。　　5、面团揉匀，搓成长条。　　6、揪成均匀大小的剂子，取一份按扁。　　7、擀成四周薄中间厚的面皮。　　8、放上馅料，像包包子一样包入馅。　　9、收口朝下，按扁。　　10、热锅刷上油，把包好的馅饼放上去。　　11、煎至两面金黄即可。