警惕“狡猾”的冠心病偷袭
来源:乐山新闻网 日期:2024-07-01 阅读:警惕“狡猾”的冠心病偷袭
巨幼细胞性贫血在我们生活中并不少见,它是由于叶酸和(或)维生素B12缺乏,或某种特殊原因,使细胞核内的脱氧核糖核酸(DNA)合成障碍,细胞分裂不能顺利进行,骨髓内出现形态、功能异常的巨幼细胞而形成的贫血。那么巨幼细胞性贫血饮食要注意什么呢?
在巨幼细胞贫血中营养性巨幼细胞贫血占90%,其中叶酸缺乏占90%。通过食疗可以有效补充叶酸和维生素B12,对巨幼细胞贫血有辅助治疗作用。
食疗时应注意以下几点:
①富含叶酸食物:叶酸在新鲜绿叶蔬菜中含量最多,如胡萝卜、菠菜、土豆、苹果、西红柿等,而大豆、牛肝、鸡肉、猪肉、鸡蛋中叶酸含量也较高。
②富含维生素B12食物:维生素B12在动物性食物中含量较高,如牛肝、羊肝、牛肉、羊乳、干奶酪、牛奶、鸡蛋。此外,还有臭豆腐、大豆、麦面和酱豆腐等。母乳中维生素B12含量不高,婴儿喂养宜及时添加辅助食品。
③讲究烹调方法:食物烹调后叶酸含量损失可达50%以上,尤其在水煮沸后则损失更多,所以,烧煮食物时间不宜过长。
④维生素C:维生素C参与叶酸的还原,当缺乏维生素C,可导致叶酸缺乏,新鲜水果及蔬菜含有大量维生素C,故宜多吃水果及蔬菜。推荐以下食疗方:
(1)当归羊肉羹
配方:羊肉500克,当归25克,党参25克,黄芪25克,生姜、食盐适量。
制法:将羊肉切成小块,当归、党参、黄芪以纱布袋装,同放锅内,加水2000毫升,文火煨煮至羊肉烂时,加生姜、食盐。
用法:食肉喝汤。
功效:补益气血。
主治:适用于气血两虚型巨幼细胞性贫血。
出处:《贫血防治70问》。
(2)蔬菜水果汁
配方:菠菜200克,胡萝卜400克,橘子100克,芹菜100克,苹果400克,牛奶60毫升。
制法:轧汁。
用法:取果汁加牛奶饮服,每日2次,每次10毫升。
功效:本品富含多种维生素、蛋白质、巨幼补血作用。
主治:适用于巨幼细胞性贫血。
出处:《百病中医药膳疗法》。
(3)红枣煨肘
配方:红枣100克,猪肘100克,冰糖150克,猪骨数块。
制法:将冰糖放入锅内,炒成深黄色糖汁,加入猪骨,加水至2500毫升,放入猪肘,烧开,打去浮沫,放入红枣及剩余冰糖,以微火慢煨,至猪肘熟烂、汁液粘稠即成。
用法:单食或佐食。
功效:补脾益胃,滋阴养血。
主治:适用于巨幼细胞性贫血。
出处:《贫血防治70问》。
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