冬季进补常识中医提倡“少辛增酸”

冬季进补常识:中医提倡“少辛增酸”

立冬前后要注意饮食上“少辛增酸”，这是秋冬交替时饮食的一个重要原则。这段时间的养生保健遵守的“养收”的原则，饮食要多吃清润甘酸的食品，不宜多吃辛辣的食品。带有酸味的食品如柠檬、酸梅、泡菜等，由于富含有机酸、乳酸等成份，能帮助脾胃消化，提高抵抗力。

立冬多吃酸-柠檬

柠檬的味道比其他柑桔更酸、更苦，是由于其中有机酸的含量比橘子、橙子等水果高出十几倍。有机酸是维生素C的“保镳”，深秋多吃柠檬能有效预防皮肤干燥和上火。平时用柠檬泡水喝就行。

立冬多吃酸-酸梅

酸梅属于碱性食品，特别合适肝火旺的人吃，有助脾胃消化，滋养肝脏，提高抵抗力。酸梅用来煮汤、炖肉都不错。

立冬多吃酸-泡菜

建议自制泡菜，不放或少放辣椒，泡上20天到30天就能食用了。

泡菜是一种发酵食品，在保存新鲜蔬菜的大部分营养的同时，增加了乳酸等酸性成分，能健脾开胃，促进食欲，且有利于提高钙磷在肠道内的溶解度，冬季太阳晒得少，多吃点泡菜还能避免骨质流失呢。

小编温馨提示：食疗要根据每个人体质对症下药。脾虚、气虚的人，表现为乏力、气短、厌食、腹胀、大便偏稀、怕冷，可选用健脾益气的食品。如糯米、大枣、藊豆、山药、胡萝卜、栗子等。四肢冰冷、怕冷，早早就把毛衣、秋裤穿上了。中医认为这大多是阳虚体质，阳气不达四末(四肢)而至。饮食可选羊肉、鸡肉、狗肉、胡桃肉、大枣和桂圆等。

(编辑：李珊珊)

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