孩子吃鱼最好既吃肉又喝汤

孩子吃鱼最好既吃肉又喝汤_母婴频道

鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，孩子对蛋白质的需求量非常高，确切合适通过多吃鱼补充。那末孩子怎样吃鱼营养价值最高呢?母婴专家指出，孩子吃鱼最好既吃肉又喝汤。但具体到淡水鱼好，还是海水鱼好，应该说各有利弊。

海水鱼中的DHA(俗称“脑黄金”)含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要，但其油脂含量也较高，个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消化不良症状。

淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量却较高，易于消化吸收。只不过，淡水鱼通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着孩子，一般情况下，1岁以上才适合吃。

营养师推荐，带鱼、黄花鱼和三文鱼非常合适孩子，鲈鱼、鳗鱼等也不错

带鱼：DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。

黄花鱼：黄花鱼是非常合适孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。另外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，合适儿童咀嚼。

三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能增进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E，和钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色艳丽，非常合适孩子食用。

鱼肉对孩子虽好，但还是需要讲求烹调方式

专家建议，家长最好采取蒸、煮、炖等方式，不宜采取油炸、烤、煎等方法。另外还可以将鱼做成鱼丸，这种吃法比较安全、平淡，而且味道鲜美，无论是哪种鱼都可以做。具体方法：将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成茸。锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐一下锅内煮熟，再加入少量精盐、葱花便可。

给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养。炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意，口味不应过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也要少放。

母婴专家温馨提示：孩子吃鱼最好既吃肉又喝汤。所以为了更好的保证鱼的营养杯身体吸收和利用，我们吃鱼的时候最好既吃肉又喝汤。专家说，临床中发现，很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉。其实鱼汤的营养都在鱼肉中，正确的吃法是既吃肉又喝汤。

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