山药具有健脾益气的作用
来源:乐山新闻网 日期:2024-06-11 阅读:山药具有健脾益气的作用
各种病菌、微生物繁殖、复苏的季节,因而流感、流脑等各种传染病很容易流行,而公道的饮食可以提高人体的免疫力,预防疾病的产生。其中,山药便是不错的选择。
因此,平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应当格外注意适度增加山药的摄取量。山药的食用方法很多,可以炒食、蒸食、拔丝,也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
山药还是不错的减肥食品。一方面,山药不但脂肪含量非常低,而且还含有大量纤维素,食用后可以产生饱胀感,从而抑制进食欲望,有助于肥胖者控制饮食;另一方面,山药的新鲜块茎中还含有丰富的粘液蛋白,粘液蛋白对人体有特殊的保健作用,它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪沉积。因此,减肥者可以把山药作为主食,这样既可避免因过度节食对人体造成的伤害,又可到达减肥的目的。另外,春天气候干燥,山药中所含的粘液蛋白有助于保持消化道、呼吸道的润滑,山药中所含的尿囊素还可预防手足皲裂。
小儿腹泻是小儿常见的一种消化道疾病,一年四季都可产生,给患儿喂药是家长非常头痛的事情,而用山药粉医治腹泻,既避免了药物的毒副作用,又比较容易被患儿接受。具体做法是:将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用,每天喂食2~3次,治疗期间禁食油腻、煎炸类食品,一般1周为1疗程。本法只适用于小儿单纯性腹泻、消化不良腹泻,若大便常规检查有菌痢者,应配合药物医治。
需要提醒大家的是,食用山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。
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