冬季饮食养生－食品专题－食品火伴网

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无论是我国的中医学，还是现代科学，都非常提倡顺时养生，即依照一年四季气候冷暖变化的规律和特点，调理人体，从而到达健康身体、预防疾病、延年益寿的目的。正值秋冬时节，天气由燥转寒，自然界万物呈凋零、闭藏状态，人也应当遵守顺时养生的法则，多保存体内的阳气，收敛充实阴气，以抵抗寒冷气候的侵袭，为来年的春生夏长打好基础。那末在冬季的饮食养生保健方面，应注意哪些方面呢？

1、冬季宜多吃的几种食品

羊肉羊肉性温，能带给人体许多热量，所含钙质、铁质，也远远高于牛肉、猪肉。中医认为，羊肉能助元阳、补精血、治肺虚、除劳损，是一种绝好的滋补强壮食品。据调查，羊很不容易患肺病，常吃羊肉、喝羊奶，对肺病颇有疗效。至于气管炎咳嗽、伤风咳嗽，只需喝羊肉汤便可减轻和康复。另外，羊肉对产后气血两亏及一切虚寒证很有好处。

萝卜俗语说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜味甘辛性凉，有顺气消食，除燥生津、散瘀解毒、利大便等作用。白萝卜煎汤，可治伤风感冒；用萝卜、生姜、蜂蜜、水煎服，可治咳嗽、哮喘；煤气中毒引发的头晕、恶心，可服萝卜汁治愈。

核桃在我国有“长寿果”之称。其产热量为食粮和瘦肉的2倍，且含脂肪，营养丰富，有强肾补脑之功。凡冬季体弱者，每在早晚吃1两个核桃仁，可慢慢地强劲身体。冬季便秘者，可用核桃仁、黑芝麻按2：1比例捣烂，每天凌晨一匙，用温开水送下，功效显著。

栗子性甘温无毒，有养胃健脾、补肾强筋之效，适于冬季食用。它所含不饱和脂肪酸和多种维生素，能抗血压高、冠心病、动脉硬化等症，是中才年人抗衰老、防疾病的滋补佳品。

红薯味美价廉，营养价值很高。据最新研究结果表明：它可为人体提供一种独特的粘液蛋白，这种多糖蛋白质的混合物，不但能避免动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，还能保持关节腔内的润滑，以防扭伤。但红薯的缺点是，含有一种“气化酸”，食用后会有胃肠产生二氧化碳气体，多食会感觉烧心、胃胀，尤其是胃肠道疾病患者慎用。

2、冬季多吃火锅好

严冬季节，寒气逼人，人体需要更多的热量来维持正常的生理活动，而火锅这种餐饮情势正好适应了冬季身体的这一需要。火锅的主料一般常用羊、牛、猪、鸡、兔等肉类，另有海参、大虾、海米等产品，这些食品都能给人体提供充足的热量和脂肪、营养，而火锅内的各色汤汁，饮后不但御寒活血，更有滋润肌肤、养颜防燥的妙用。

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