秋季进补三部曲仲秋润补

秋季进补三部曲 仲秋润补_

秋季已过半，天气阴晴不定，上周大风突袭北京，气温骤降。天气凉爽、万物干枯，人的食欲也在增加但同时会出现鼻咽喉干燥、皮肤干裂等燥象，此时应多吃滋阴润燥的食品。　　秋季已过半，天气阴晴不定，上周大风突袭北京，气温骤降。天气凉爽、万物干枯，人的食欲也在增加但同时会出现鼻咽喉干燥、皮肤干裂等燥象。《秋季进补三部曲》系列上期向您介绍了“入秋宜平补”原则，建议您多吃藕、南瓜、黄豆等菜品。而随着时间的推移，仲秋时分应根据“燥者润之”和“少辛增酸”的原则，多吃滋阴润燥的食品。本期小编为您介绍几道已润肺佳品，您去这几家餐馆吃饭时无妨可以尝尝。

《小编领你吃八方系列》秋季进补

1、秋季进补平补防燥

仲秋万物干枯，人体也常表现出口鼻咽喉干燥、皮肤干裂、大便秘结等燥象。

对此，应根据“燥者润之”和“少辛增酸”的原则，1是适当多吃能滋阴润燥的食品，如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、荸荠、橄榄、百合、银耳、萝卜、鳖肉、乌骨鸡、鸭蛋、豆浆、乳品等。二是甘酸化阴，宜进食带酸味的食品，如葡萄、石榴、苹果、芒果、杨桃、柚子、猕猴桃、柠檬、山楂等。

其中，银耳具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用，可用水泡发后煮烂，加糖服食，对治疗和预防秋燥有较好的效果；百合也有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效。另外，应少吃辛辣的食品，尤忌大辛大热之品，以防助“燥”为虐，化热生火，加重秋燥。

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必须的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。另外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强健的作用，是一种高级滋养补品。

质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”

银耳功效：具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安息健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

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